سلطة الروكا (الجرجير) والبصل

المقادير الخمس :

1- 2 كوب من الروكا ( الجرجير)

2- 1ملعقة كبيرة سمّاق

المقادير الاساسية
- 1 بصلة كبيرة مقطّعة الى جوانح
- 2 ملعقة كبيرة خلّ
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- رشّة من الملح وفلفل
- 5 شرائح من البندورة الطازجة

طريقة التحضير:
1- تنقّى الروكا، وتغسل مرّات عدّة في وعاء عميق حتى تنظف.تقطّع الى قطع متوسّطة الحجم ويضاف لها البصل المقطع .

2- يخلط الملح والفلفل والخل وزيت الزيتون، ويمزج هذا الخليط جيداً.
3- يضاف الخليط الى الروكا والبصل ويزّين بشرائح البندورة، ثم ينثر السمّاق عليها .