شوربة الفريك

المقادير الخمس

1. 1/2  كيلو فريك
2. 1 ملعقة حب هال
3. ورق غار
4. 5 حبات قرنفل 
5. 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

المقادير الاساسية

 2 ملعقة كبيرة زيت

 2\1 بصلة مفرومة

 1 ملعقة صغيرة قرفة

ملح وفلفل

الطريقة

- يغسل الفريك جيدا وينقع لمدة نصف ساعة في ماء دافئ

- يقطع البصل مكعبات صغيرة ويقلب في الزيت قليلاً حتى يصفر ثم يصفى الفريك ويوضع فوق البصل ويقلب قليلا حتى يتحمص ويضاف مكعبات المرق والبهارات ثم يضاف 4 اكواب من الماء ويترك حتى يغلي ثم تخفف النار عليه لحين الاستواء

- عند التقديم يرش القليل من البقدونس على الوجه