كوكيز اللوز بدون دقيق ....Almond Cookies

المقادير الخمس

1. 250غرام لوز المقشر
2. 2 بياض البيض
3. الفانيليا
4. 18 اللوز للزينة

المقادير الاساسية

150 غرام سكر

قليل من الملح

الطريقة :

نطحن اللوز في محضرة الطعام حتى يتحول الى دقيق.  في وعاء كبير نضيف بياض البيض ثم السكر والفانيليا ونخلطهم جيداً ثم نضيف رشة الملح .  ثم نبدء بوضع دقيق اللوز تدريجياً حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة قابلة للتشكيل . 

نسخن الفرن على درجة حرارة 170 س ونبطن صينية الخبز بورق الزبدة وبالملعقة تؤخذ كميات متساوية من العجينة وتكور ثم تسطح باليد ثم توضع على الصينية وفي وسط كل وحدة نضع لوزة  للتزيين .  تدخل الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة او حتى تصبح ذهبية اللون ثم تخرج وتبرد ثم تقدم .

اضافة :  تحفظ الكوكيز في وعاء ذو غطاء لانها تجف بسرعة 

كباب حلة بالبطاطس ... Kabbab Halah with Potato

المقادير الخمس

1. 1 كيلو لحم مقطع مكعبات
2. 2حبة بطاطس مقطعة مكعبات مسلوقة ومقلي
3. 2 حبة جزر مقطع ومسلوق ومقلي (اختياري)
4. 2 كوب مرق لحم
5. قطعة فحم

المقادير الاساسية

5 حبات بصل مقطع انصاف حلقات

2 فص ثوم مهروس

ملح وفلفل اسود

1 معلقة صغيرة سكر

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

الطريقة :

في وعاء على النار نسخن ملعقة من الزيت جيداً على نار عالية ثم توضع قطع اللحم وتشوح من الجانبين على ان لا تحرك بسرعة حتى يتم نزول ماء منها وينسلق اللحم في مائه .  في وعاء اخر نضع ملعقة من الزيت ونضيف شرائح البصل وتترك حتى تذبل ويتحول لونها الى الذهبي ثم يضاف السكر في منتصف المقلاة ويترك حتى يذوب ثم يخلط مع شرائح البصل .  نضيف الثوم ويقلب لدقيقة مع البصل ثم ينقل الخليط الى وعاء اللحمة .

يضاف مرق اللحم ويترك على نار متوسطة حتى يطهى اللحم جيداً ثم تضاف البطاطس والجزر وتترك على النار.  قبل  تمام الاستواء نشعل فحمة صغيرة ونضعها في صحن معدني صغير وتدخل في وعاء الطهي ثم نضيف عليها نقطة من الزيت ويغطى الوعاء لمدة 10 دقائق وذلك حتى يكتسب اللحم طعم الشواء بعدها يقدم مع الارز .

سلطة المكرونة اليونانية ....Greek Pasta Salad

المقادير الخمس

1. 500 غرام مكرونة مسلوقة ومبردة
2. 1 خيار مفروم
3. 1 فلفل اخضر مفروم ناعم
4. 1 ملعقة صغيرة اوريغانو- زعتر بري
5. 200 غرام جبنة فيتا مفتتة

المقادير الاساسية

2 طماطم مفرومة ناعماً

1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً

زيت زيتون

ملح وفلفل

الطريقة

في وعاء نخلط جميع المقادير السابقة وتقدم .

6 استخدامات اخرى لقوالب مكعبات الثلج

كل اداة في حياتنا يمكن الاستفادة منها في اغراض مختلفة عن الغرض الذي صنعت له .  وبتفكير قليل يمكن ان يصبح الاستخدام الجديد اكثر فائدة في حياتنا .  هنا في نصائح مطبخية  سأذكر لكم 6 استخدامات مفيدة لقوالب مكعبات الثلج يمكن ان تسهل عليكم الكثير في المطبخ .

1- تجميد الاعشاب في زيت النباتي 

طريقة فريدة حيث انها تحافظ على نكهة الاعشاب وتصبح اكثر سهولة عند اعداد الوجبات .

2 تجميد وجبات الاطفال :  وجبات الاطفال الجاهزة تكون غالية في العادة بالاضافة الى احتوائها على مواد حافظة حتى لو بنسب قليلة .  يمكن عمل هذه الوجبات في المنزل وحفظها في الفريز والاستفادة من قوالب الثلج لتوزيعها على وحدات صغيرة .

3- تجميد صلصة الطماطم المعدة في المنزل 

4- تجميد صلصة الباستو المعدة في المنزل 

5- تجميد الاعشاب الخضراء بهذه الطريقة تتحكمي بكمية الاعشاب التي ستستخدم 

6- تجميد مرق الدجاج او الخضار