التبولة

المقادير الخمس

1. باقة من البقدونس (وزن كل منها حوالي 150 غ)
2. باقة نعناع صغيرة (حوالي 75 غ )
3. 2 بصل أخضر (من الحجم المتوسط)
4. 1/3 كوب من البرغل الناعم
5. عصير ليمونتين

المقادير الاساسية

2 حبّة طماطم ناضجة

1/3 كوب من زيت الزيتون

ملح وفلفل

الطريقة

ننظف البقدونس و أوراق النعناع ونرتبه في باقات ثم يغسل وتترك ليجف . نقطع الطماطم والبصل مكعبات صغيرة ،  و نغسل البرغل وننقعه لمدة ربع ساعة ثم نصفيه من الماء ثم نضيف الطماطم له  .  نُقطّع البقدونس بشكل ناعم ثم نُقطّع النعناع ونضيفهما إلى خليط البرغل والطماطم . ثم نفرك البصل بالملح والفلفل ونضيفه إلى باقي المكوّنات. نرش عصير الليمون وزيت الزيتون والملح على التبولة  ثم تقدم .