وردات البطاطس الكريمية

المقادير الخمس

1. ¾ كيلو بطاطس مقطعة مكعبات
2. كوب كريمة طبخ
3. ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
4. 3 صفار بيض

المقادير الاساسية

4 ملاعق صغيرة زبدة

ملح وفلفل

الطريقة

تسلق البطاطس في ماء مملح قليلاً  حتى تصبح نوعاً ما طرية تحتاج 25 دقيقة تقريباً . نذوب ملعقتين الزبدة ونضعها جانباً لاستعمالها لتغطية الوردات قبل ادخالها في الفرن . بعد استواء البطاطس تصفى وتهرس ثم توضع على حمام مائي بوضع وعاء به ماء على النار ووضع البطاطس في وعاء اخر ثم يوضع على الوعاء الاول ويترك على النار . نخلط  الكريمة وصفار البيض معاً ثم نضيفها للبطاطس ونبدء باضافة باقي المكونات ملح – الفلفل – جوزة الطيب – ملعقتين زبدة ،  نخلط الجميع جيداً حتى يصبح الخليط املس .

باستخدام كيس الحلواني نضع خليط البطاطس به ، وعلى صينية خاصة بالفرن نبدء بعمل وردات ثم ندهنها بطبقة من الزبدة المذابة وندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تحمر قليلاً  ثم تقدم .