كاسترد القرفة

المقادير الخمس

1. 3 أكواب حليب
2. 3 صفار بيض
3. 1 عود قرفة
4. 1 ملعقة صغيرة فانيليا

المقادير الاساسية

3/4 كوب سكر

3 ملاعق كبيرة نشا

1/8 ملعقة صغيرة ملح

2 ملاعق كبيرة زبدة 

2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

الطريقة

نغلي الحليب على النار .  وفي وعاء عميق نخفق السكر والنشا وصفار البيض والملح بشكل قوي ثم نضيف ربع كوب من الحليب الساخن الى المزيج ونخفق جيداً ثم نضيف باقي الحليب بشكل تدريجي .

نضيف عود القرفة ونرفع الخليط على نار هادئة حتى يغلي مع الاستمرار بالتحريك ،  عند الغليان نتركه لمدة دقيقة الى دقيقتين على نار ثم نضعه جانبا ونزيل عود القرفة ونضيف الزبدة وخلاصة الفانيليا ونحركه . 

نصب الخليط في صحون ويقدم دافئاً أو نضعه في الثلاجة وعند التقديم ترش القرفة المطحونه على الوجه