المقادير الخمس
- نصف كوب مرقه لحم
- 4 قطع شرائح لحم ستيك
- 4 ملاعق صغيرة فلفل أسود حب مجروش
المقادير الاساسية
فصوص مفروم ثوم
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح
الطريقة
ندق الفلفل الأسود نضع ملعقتان كبيرتان من
الزيت في طبق ويضاف نصف مقدار الثوم الفلفل المجروش , ثم نتبل قطع اللحم بالزيت
والفلفل الأسود من الجانبين , ثم يصب الزيت والثوم علي اللحم , ويغطي الطبق بورق
بلاستيك شفاف ويوضع جانباً لمدة ساعتين حتى يتشرب اللحم .
في مقلاة سميكة علي نار عالية نسخنها جيداً , ثم تحمر قطع اللحم دون إضافة أي دهن إليها مع ملاحظة سرعة التحمير علي الجانبين . ثم تهدأ النار ويوضع اللحم مرة ثانية في المقلاة لمدة دقيقتين ثم يضاف المرق ويستمر الطهي دقيقة أخري ثم يتبل اللحم بالملح ويقدم .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق