عجينة العشر دقائق ( العجينة المعجزة )

هذة العجينة فعلاً معجزة تصلح لمعظم المعجنات والبيتزا وسهلة الاعداد ... كمية العجين  تكون كبيرة نوعا ما يمكن تقليل الكمية او الاحتفاظ بالباقي من العجين في الفريزر

المقادير الخمس :

2 ملعقة كبيرة خميرة فورية 

المقاديرالاساسية  :

فنجان قهوة سكر

 2 كاس ماء دافي

ذرة ملح

5 كاسات دقيق ( مقسمة الى جزئين 2 كاسة + 3 كاسات )

1/2 كاس زيت نباتي

الطريقة :

تقسم المقادير الى قسمين :

القسم الاول : السكر-الخميره الفوريه -  2 كاس ماء - ذرة ملح - 2 كاس دقيق

القسم الثاني : 3 كاسات دقيق + الزيت

تخلط مقادير القسم  الأول مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق

 بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير القسم الثاني و تعجن جيدا و تستخدم  مباشرة

* اضافة :  يمكن استبدال كأس من الدقيق بالنخالة للحصول على عجينة هشة وصحية اكثر .