المقادير الخمس
- 4 بيضات ( مفصول الصفار عن البياض)
- 200 غرام حليب فاتر
- ½ ملعقة بيكنج باودر
- 80غرام جوز هند مبشور + 3 ملاعق كبيرة لتزيين الوجه
- 120 غرام سميد
- فانيليا
المقادير الاساسية
150 غرام زبدة ذائبة
250 غرام سكر
250 غرام دقيق
½ ملعقة ملح صغيرية
كوب ماء +2كوب سكر لعمل القطر
/ الشربات
الطريقة
نسخن الفرن على درجة حرارة 170 س ونغلف قالب الكيك بدهنه بطبقة بالزبدة ونرش القليل من الدقيق مع مراعاة التخلص من الزائد منه . في وعاء متوسط الحجم نضرب بياض البيض بسرعة
منخفضة حتى يصبح الخليط رغوي ومن ثم نزيد السرعة لتصبح عالية ويضرب حتى يتماسك ويصبح
هش . نخلط الزبدة والسكر والملح في خلاط
كهربائي حتى تتجانس المكونات وتصبح كريمية نضيف صفار البيض الواحدة تلو الاخرى , ونستمر في الخفق ثم نضيف الحليب والبيكنج باودر
والفانيليا ثم نضيف جوز الهند والدقيق الى الخليط على سرعة منخفضة حتى يتجانس
الخليط .
نبدء بضافة نصف بياض البيض
المخفوق الى الخليط بواسطة ملعقة مطاطية ونخلطه مع باقي المكونات بحذر للمحافظة على هشاشة الخليط ثم نضيف القسم
الباقي بنفس الطريقة . نسكب الخليط في
قالب الخبز وتخبز في الفرن من 50 – 60 دقيقة او حتى تنضج ثم تخرج من الفرن وتترك
حتى تبرد تماما ً.
نحضر القطر بوضع مقلاة على نار متوسطة
ثم نضيف الماء والسكر ونتركهم حتى يغلي ويصبح القطر متوسط الكثافة . نوزع القطر على كيكة الرواني الباردة ثم نرش
جوز الهند المبشور وتقدم .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق